Консервы в питании детей. взрослые продукты.

      Комментарии к записи Консервы в питании детей. взрослые продукты. отключены

Консервы в питании детей. взрослые продукты.
Пришла осень и у большинства поднимается вопрос о домашних сохранении и заготовках плодов на зиму. Отдельным вопросом стоит применение консервированных продуктов в питании детей раннего возраста. Это относится как к особым, детским консервам, так и простым, каковые мы готовим сами либо получаем в магазине.

Возможно ли их использовать детям?

Виды консервов.
Сначала определимся с тем, какие конкретно виды продуктов бывают. Существует целая несколько консервированных пищевых продуктов, каковые предназначены для взрослого питания. Детям такие продукты предлагать очень не рекомендуется. И имеется еще и специальные консервы для детского питания. И эти два вида продуктов значительно отличаются друг от друга, как по составу, так и по качеству самих продуктов.

Среди консервов для взрослых людей и для детей представлен большой ассортимент продукции – это смогут быть мясные и рыбные, овощные и смешанные, фруктовые продукты и молочные. По тому, как они консервируются, их возможно поделить на стерилизованные, засоленные и маринованные. Все сведенья типы консервов объединяются тем фактом, что в них продукты проходят термическую обработку, и исходя из этого в них снижена как пищевая сокровище, так и витаминный состав.

Взрослые продукты консервирования.
О том, каково уровень качества консервов взрослого типа, да и то достаточно условно, возможно делать выводы по отличию в цене на продукцию. Время от времени уровень качества оценить сложно по большому счету, кроме того при высокой стоимости продукта. Так, часто в составе мясных консервов, гордо именуемых «тушеным мясом» вместе с совсем маленьким числом мяса смогут иметься жилки и кожа животных, а также множество соевых добавок.

Помимо этого, совсем нельзя исключать да и то, что в данных продуктах может употребляться генно-модифицированная соя, как более недорогое сырье. Приблизительно также самое возможно сообщить и о фруктовых и овощных консервах – нет тщательного контроля со стороны надзорных органов над тем, как удобрялись эти растения, использовалось ли к ним обогащение гормонами роста и обрабатывались ли плоды разнообразными инсектицидами. Так, при производстве консервов взрослого типа не имеется тотального контроля за качеством продуктов.

Помимо этого, неотъемлемыми компонентами для консервов взрослого типа есть наличие посолочных ингредиентов и разнообразных технологических добавок. К первой группе возможно отнести сахар и пищевую соль, концентрация данных компонентов в продукции велика и зависит еще и от того, что будет консервироваться – рыбные изделия, мясные либо овощи и фрукты, ягоды.

Чтобы сохранить цвет и придать более аппетитный вид для мясных консервов, может кроме этого употребляться консервант, либо как их именуют на производстве – технологические добавки. К этим добавкам относят нитрит натрия, он же делает функции бактерицидного компонента, что мешает росту возбудителей страшного заболевания – ботулизма. Казалось бы – как прекрасно, производители заботятся о здоровье потребителей, дабы они не заразились ботулизмом и не отравились страшными микробами. Но…

Данное вещество (нитрит натрия) относится к тем компонентам, каковые очень плохо воздействуют на здоровье – при потреблении этого вещества много вероятно развитие пищевых отравлений. И вероятно формирование метгемоглобинемии – кислородного недостатка, что позван результатом изменения гемоглобина в метгемоглобин, каковые не имеет свойстве переносить кислород к органам и тканям.

Сам нитрит натрия и его разные формы, именуемые нитрозаминами, также будут приводить к повышению возбудимости нервной совокупности, в особенности среди детей, и формирование при долгом его влиянии тяжелой онкологической патологии. Как раз исходя из этого во многих из государств вместо нитрита натрия чтобы стабилизировать окраску консервов применяют натуральные компоненты – витамин С (аскорбиновая кислота), кроме этого владеющую функциями анти-оксилителя и регулятора кислотности.

Большинство из консервов и отечественных производителей колбас кроме этого не используют уже вредного консерванта, но, время от времени его все-таки возможно найти в составе недорогих сосисок и колбас. На этикетке подобный продукт (нитрит натрия) идет под таинственным кодом Е250.

Еще один из консервантов, что популярен не только при промышленном производстве. Но и при приготовлении домашних заготовок – это Е260 либо уксусная кислота. Эта добавка не имеет ограничений в законодательстве и разрешена к применению как натуральный вид приправы к пище.

Получается уксусная кислота в следствии брожения (либо же химическим методом с аналогичным составом). Но, не смотря на то, что это и натуральная добавка, в приготовлении детских блюд уксусная кислота не используется, она запрещена в питании детей раннего возраста потому, что ее действие на ласковые слизистые желудка кишечника через чур враждебно. Долгое раздражение кислотой слизистых неизбежно ведет к формированию разнообразных воспалительных процессов.

Но дети – это не единственная категория, у кого использование уксусной кислоты в питании должно ограничиваться либо совсем исключаться.

Это стоит делать тем людям, кто страдает от желудочных либо кишечных болезней, поскольку эта кислота ведет к повышению кислотности желудочного сока и стимулирует выработку собственной кислоты. Кроме этого, уксусная кислота приводит к раздражающему эффекту в отношении слизистых, что может провоцировать воспалительные процессы по типу энтерита и гастрита а также формирование язв и эрозий.

Чтобы улучшить кус самих консервов смогут использоваться разные пряности – тёмный перец (горошек) либо молотый, душистый перец и мускатный орех, лавровый лист и томатная паста, и чеснок и лук, каковые владеют антибактериальными особенностями благодаря тому, что в них высоко содержание природных антибиотиков, каковые именуют фитонцидами. Фактически все из этих специй владею сильным запахом и ярким вкусом, и следовательно, содержат много эфирных масел, каковые смогут придавать продуктам острый вкус. Они приводят к усилению выработки пищеварительных сков и ферментов, оказывают на слизистые пищеварительного тракта раздражающее воздействие.

Многие из консервированных продуктов в следствии их термической обработки теряют собственные привлекательные характеристики – цвет, запах и вид, и тогда к ним в ходе их изготовление добавляются синтетические либо же аналогичные натуральным ароматизаторы либо красители. Их негативные эффекты на здоровье детей и взрослых привычны фактически всем – при регулярном потреблении этих веществ смогут формироваться сильнейшие аллергические реакции, смогут развиваться патологии нарушения и пищеварительного тракта в работе печени. Как раз исходя из этого эти компоненты не допустимы к содержанию в продуктах питания, каковые предназначены для потребления среди детей.

Помимо этого, консервы для взрослых должны производится по строгим требованиям безопасности не только в плане самих продуктов, но и замысле соусов, добавления и маринадов разных консервантов. Эти продукты для взрослых не смотря на то, что и весьма вкусные, но должны ограничиваться к потреблению, а среди детей всецело исключаться. Детям разрешены лишь особые детские консервы, о которых мы поболтаем в следующем материале.

Случайные записи:

Чем кормить детей? Быстрое детское питание, консервы. Катастрофа с качеством продуктов..


Еще немного статей: