Грибной суп так же, как и прежде остается одним из самых почитаемых и обще-любимых первых лакомств в Киевской Руси. Так как то множество лесных плодов, каковые водятся в русских зеленых массивах разрешает приготовить уйму вариантов этого блюда и разнообразить любой из них до неузнаваемости. 
Содержание:
- 1 польза блюда и Вкусовые особенности
- 2 Лучшие рецепты грибного супа
- 2.1 Ароматный грибной суп из шампиньонов
- 2.2 Простой грибной суп из сушеных грибов
- 2.3 Популярный грибной суп-пюре
- 2.4 Грибной суп из замороженных грибов
- 2.5 Стремительный грибной суп с плавленым сыром
- 2.6 Грибной суп с перловкой из белых грибов
- 2.7 Вкуснейший грибной крем-суп из шампиньонов
- 2.8 Грибной суп с курицей со сливками
- 2.9 Диетический грибной суп из вешенок
польза блюда и Вкусовые особенности
В случае если познать в тонкостях мастерство изготовление грибного супа, возможно сразить его непревзойдённым ароматом и вкусом кроме того самых не впечатляемых особей. Совсем не имеет значение, какие конкретно грибочки вы используете – свежие либо замороженные, сушеные либо маринованные, ваше первое блюдо окажется в любом случае прекрасным.
Белые, опята, подберезовики, лисички, маслята – любой имеет вкус и собственный аромат, исходя из этого насыщает суп по-своему прекрасно.
Из этих лесных плодов получаются красивые наваристые бульоны, каковые будут достаточно питательны, и нужны для бодрости и восстановления сил по окончании болезни либо разных интоксикаций.
Сейчас рецепты грибного супа имеются в блокноте, возможно, у каждой уважающей себя хозяюшки. Так как верно выполненное блюдо на базе бульона из грибов способно поднять состояние духа кроме того в самые холодные, безрадостные времена года. А дабы обучиться главным азам произведения этого угощения, воспользуйтесь несколькими наставлениями и полезными рекомендациями.
Лучшие рецепты грибного супа
Грибной суп возможно приготовить по самым различным рецептам, каковые по большей части различаются разновидностью грибов, и вторыми ингредиентами. Мы рады представить вам лучшие рецепты изготовление, каковые представлены ниже.
Ароматный грибной суп из шампиньонов
Суп на базе бульона из шампиньонов владеет немыслимым запахом, и потрясающим привкусом. На сегодня рецепт грибного супа из шампиньонов имеет большой спрос в сети.
Данный суп возможно отведать не только в неестественных ресторанах, его кроме этого возможно приготовить дома, дабы порадовать им собственную семью и гостей.
Для изготовление вам пригодятся продукты:
- вода либо бульон (1,3 л);
- шампиньоны (550 грамм);
- картофель (4-5 шт.);
- одна луковица;
- две морковки;
- корень петрушки;
- масло семян подсолнуха (пара ст. л.);
- сметана селянская (15-25 мл);
- перец, соль, зелень, специи – по вкусу.
Как приготовить:
Дабы приготовить суп, задолго промытые шампиньоны необходимо порезать, после этого хорошенько обжарить. Морковь, корешок петрушки, луковый компонент мелко нарезать и раздельно пассеровать. По окончании обжарки грибы необходимо переместить в кастрюлю, добавить 1,3 л кипятка, потом потомить 25-30 мин..
После этого попытайтесь добавить картофельные кубики и обжаренные овощные плоды. Сыпаните соли и поперчите суп, добавьте 2-3 лаврового листика, после этого проварите еще 13-18 мин.. В финале варки возможно добавить несколько ложек сметаны, и дополнить зеленью.
Простой грибной суп из сушеных грибов
Верно приготовленный грибной суп из сухих грибов превосходно сгодится, дабы разнообразить ваш повседневный рацион. Данный рецепт грибного супа из сушеных грибов достаточно несложен. Дабы почувствовать изысканный вкус и аромат этого блюда, вам пригодятся следующие ингредиенты:
- сушеные грибы каждые (55 грамм);
- одна луковица;
- картофель (4-6 шт.);
- одна морковь;
- масло, рафинированное (пара ст. л.);
- сметана (15 мл);
- зелень, перец, соль – по вкусу.
Как сварить:
На малом огне необходимо будет проварить сухие грибы около полутора часов. Оказавшийся отвар по окончании варки профильтровать, грибы ополоснуть и нарезать. К бульону необходимо будет добавить почищенную, нарезанную ломтиками картошку, грибы, поджаренные морковь с луком.
Затем проварите все мин. 25-30, после этого положите соли, поперчите и присыпьте свежей измельченной зеленью. Свежеприготовленный супчик возможно заправить сметанкой.
Желаете кое-что увлекательное? загрузка…
Популярный грибной суп-пюре
Суп-пюре на грибном отваре есть одним из популярнейших первых блюд, имеющих кремовую консистенцию. Его легко возможно отведать в любом ресторане.
Мягкая изысканный вкус и кремовая текстура возносят это лакомство на главные места в рейтинге первых блюд. Рецепт грибного супа-пюре достаточно несложен.
А для вкуснейшего крем-супа заберите:
- каждые лесные грибочки (235-255 грамм);
- овощной бульон (575-655 мл);
- одна луковица;
- сливки селянские (25-35 грамм);
- пара зубцов чеснока;
- масло сливок (25-35 грамм);
- мука (столовая ложка);
- соль.
Как готовить:
Грибы промойте как направляться, позже измельчите ножом. Лук кроме этого покрошите и пошлите в вок, смазанный вначале половинкой масла из сливок. Обжарьте лук до румяности, после этого засыпьте искрошенными грибами.
Лук с грибами кроме этого пассируйте до румяного состояния. В конце жарки добавьте отпрессованный чеснок.
В второй сковороде растопите вторую половинку масла и высыпьте сверху муку. Мало поджарьте ее и покройте овощным отваром. По окончании всего взбейте собственную массу, дабы избежать комочков.
По окончании того как ваши поджаренные грибочки остынут, имеете возможность взбить их в блендере до густого пюре. В то время, когда ваш овощной бульон с мукой закипит, пошлите в него ваше грибное пюре, посолите и заправьте сливками. Ваш грибной крем-суп готов.
Грибной суп из замороженных грибов
Сейчас, при наличии сухой заморозки, многие хозяюшки предпочитают замораживать разные плоды природы. Это смогут быть всевозможные ягоды, овощи, зелень, фрукты и другое. Грибы кроме этого не исключение.
Из замороженных лесных плодов получаются вкуснейшие грибные запеканки, подливы, салаты, разные пироги, рулеты.
Сварить грибной суп из замороженных грибов также есть любимым занятием множества домохозяек. Многим по душе вкусная и наваристая похлебка из замороженных грибов с фасолью.
А для его выполнения заберите:
- каждые замороженные грибочки (235-255 грамм);
- картофель (115 грамм);
- сырая фасоль (125 грамм);
- морковь (1 шт.);
- пара луковиц;
- масло подсолнуха (45-55 мл);
- зелень;
- соль.
Как варить:
Рецепт грибного супа из замороженных грибов не представляет собой ничего сложного. Для начала, незадолго до замочите фасоль, чтобы она размягчилась для варки. После этого размякшую фасоль покройте водой и пошлите вариться.
Тем временем промойте замороженные плоды, после этого пошлите их в уже сваренную фасоль.
Картофель очистите, поделите на небольшие кубики и кроме этого дополните ею ваш супчик. Лук измельчите ножом, поджарьте на маслице. Морковку кроме этого очистите, изрубите соломкой, потом пошлите к томящемуся луку. Овощи поджарьте как направляться и высыпьте в суп.
Подавая ваш грибной супчик, посыпьте его зеленью.
Стремительный грибной суп с плавленым сыром
Непременно, любой согласится, что грибной суп с сыром есть примером одного из самых незамысловатых лакомств, не «просящих» долгого времени для готовки. Помимо этого, это блюдо готовится из комплекта бюджетных ингредиентов, а основное — не требует какой-нибудь опытной кулинарной сноровки.
Но его ласковейший сливочно-аромат и грибной вкус даст сто очков вперед любому лакомству высокой кухни.
Дабы выяснить, как приготовить грибной суп, подготовьте такие компоненты:
- каждые свежие грибы (310-320 грамм);
- плавленый сырок (115-215 грамм);
- морковка (1 шт.);
- вода (2 л);
- одна луковица;
- картофель (3-5 шт.);
- масло подсолнуха (1520 мл);
- зелень, соль.
Процесс изготовление:
На время подготовки всех ингредиентов, сырок нужно послать в морозилку, дабы позже было несложнее с ним трудиться. Грибочки необходимо вымыть шепетильно и порезать узкими пластинками. Воду закипятите, высыпьте в нее ваши грибочки и проварите несколько десятков мин.. Картофель кроме этого извлеките из кожуры, порежьте кубиками, после этого высыпьте к грибам.
Измельченный лучок вместе с морковкой обжарьте до румяного состояния на масле из подсолнуха и пошлите за картошкой.
После этого посолите ваш супчик по собственному вкусу, и разрешается добавление грибной приправы для усиления вкуса. Последним штрихом будет натертый подмороженный сырок. Суп необходимо прокипятить дюжина мин. на мелком пламени, дабы ваш сырок имел возможность расплавиться, как направляться.
Подавая собственный грибной супчик с плавленым сыром, возможно дополнить его белыми зеленью и сухариками.
Грибной суп с перловкой из белых грибов
Кое-какие уверены в том, что вкус перловки и грибов совсем не сочетаются между собой. Но дабы убедиться в обратном вам необходимо в обязательном порядке сварить грибной суп с добавлением перловки самостоятельно. Потому, что таковой супчик возможно в полной мере готовить без мяса, то он замечательно подойдет кроме того в пост.
Помимо этого, он достаточно диетический. Дабы приготовить грибной суп из белых грибов с вкусной перловкой, заберите:
- белые грибы (315-325 грамм);
- перловая крупа (2 ст. л.);
- картошка, очищенная (45-65 грамм);
- луковица и морковка (по 1 на данный момент.);
- вода либо овощной отвар (полтора литра);
- пара чесночных зубцов;
- соль, специи, зелень.
Как приготовить:
Перловую крупу для вашего супа шепетильно промойте до прозрачности воды. После этого залейте ее вашим бульоном либо водой и закипятите. Проварите до готовности (мин.
20-30). Тем временем промойте и накрошите эргономичными слайсами грибочки. Лук очистите от верхнего слоя, порежьте мелко, а позже пошлите румяниться на растительном масле до золотистости.
После этого за луком отправятся румяниться грибы. В то время, когда выкипит сок из них добавьте в том направлении очищенную, порезанную соломкой морковку.
Сейчас картофель очистите от кожицы, нарежьте кубиками и пошлите к перловке. После этого обогатите собственный суп подрумяненными овощами, солью, специями и в конце добавьте отпрессованные чесночные зубцы. Отключите суп и разрешите ему настояться 15-25 мин..
Вкуснейший грибной крем-суп из шампиньонов
Все согласятся, что шампиньоны – бескрайний источник воодушевления для множества подлинных гурманов. Грибной крем-суп кроме этого не обошелся без присутствия этого вкуснейшего и всеми любимого ингредиента.
В большинстве случаев, в его базу входят как раз шампиньоны, потому, что эти плоды являются дешёвыми в любое время года.
Сейчас интернет множеством разных рецептур грибных похлёбок и супов. Кроме этого, как рецепт грибного крем-супа с плавленым сырком, метод изготовление этого лакомства с шампиньонами полюбился многим заядлым гурманам. А дабы порадовать собственных домочадцев этот вкуснятиной, заберите:
- шампиньоны (550-650 грамм);
- одна луковица;
- одна морковка;
- картофель (3-5 штук);
- упаковка сливок (120 мл);
- вода либо овощной бульон (1,5-2 литра);
- специи;
- сливочное масло (35-45 грамм);
- соль.
Как сварить:
Стартом изготовление будет подготовка овощей. Картофель, морковку, грибы и луковицу нужно ополоснуть, очистить и поделить на небольшие кубики. Делать их ровными и прекрасными совсем необязательно, потому, что они все-равно превратятся посредством блендера в кремообразную массу.
А сейчас по привычной последовательности. Обжарьте лук, после этого грибы и морковь. Картофель поместите в закипевший бульон, по окончании чего проварите пара мин. (около 15).
Затем высыпьте пассированные овощи к картофелю, посолите, поперчите блюдо.
Разрешите немного настояться собственному супчику (около получаса) и пошлите его в блендер вместе с упаковкой сливок. Доведите до густоты крема, после этого имеете возможность приступать к дегустации собственного супа. Ваш грибной суп-пюре из шампиньонов готов.
Грибной суп с курицей со сливками
Весьма вкусным будет супч на базе грибов с мелкой вермишелью и курочкой. Данный сытный и благоухающий супец понравится, как взрослым, так и деткам. Потому, что, имея собственный тайный ингредиент с самую малость земляным привкусом, он станет любимым лакомством на любом утреннем и вечернем застолье.
Ласковые кусочки курицы, и любимой всеми детками вермишели станут гармоничным дополнением этого угощения.
Дабы приготовить грибной суп со сливками, мелкой вермишелью и курицей, заберите:
- филе курицы (2 шт.);
- каждые грибы (275-315 грамм);
- вермишель небольшая (150-170 грамм);
- сливки (125 мл);
- морковь и лук (по 2 шт.);
- сливочное масло (25 гамм);
- укроп;
- соль.
Как готовить:
На базе порезанных грибов приготовьте бульон. Для этого необходимо проварить их в воде (1,5 л) около часа с добавлением страницы лаврового дерева и одной целой луковицы без шелухи. Тем временем курицу нарезаем эргономичными кусочками, подрумяниваем на масле из сливок, добавляем мелко дробленный лук и порезанную соломкой морковку.
Заливаем овощи бульоном и сливками с грибами, добавляем небольшие кубики картошки. Провариваем около 15 мин., после этого всыпаем горстку вермишели. Когда закипит, выключаем и позволяем настояться.
Подавая к обеду, посыпьте собственный грибной супчик со сливками крошеным укропом.
Диетический грибной суп из вешенок
Многие знают, что суп с добавлением вешенок есть не только безумно вкусным, но и достаточно диетическим для тех, кто выполняет какие-либо ограничения в еде.
Благодаря собственному богатому составу вешенки стоят наровне со множеством нужнейших продуктов, таких как: яйца, мясо, бобовые, рыба и т. д.
Не обращая внимания на это, рецепт грибного супа из вешенок достаточно несложен и дешёв каждому.
А для изготовление этого лакомства заберите:
- вешенки (715 грамм);
- морковь и лук (по 1 шт.);
- сметана (35 мл);
- масло сливок (35 грамм);
- картофель (2-3 шт.);
- перец, зелень, соль.
Как варить:
Перед тем как готовить грибной суп из вешенок, подготовьте все грибы и овощи. Промойте их, порежьте кубиками. В кастрюльку с бурлящей водой опустите картофель, половину морковки и лука. Вторую часть лука с морковкой пропассеруйте в масле до золотистости, после этого добавьте измельченные вешенки.
Высыпьте поджаренные овощи в кипящий овощной бульон, приправьте собственный суп сметаной, зеленью, перчиком и посолите.
Как приготовить грибной суп в мультиварке
Как мы знаем, что одним из ароматнейших первых блюд по праву есть грибной супчик на базе овощного бульона либо отвара из мяса. Но хоть он и подготавливается недолго, но все же многие предпочитают готовить его в мультиварке, дабы сэкономить собственный драгоценное свободное время. Итак, дабы приготовить аппетитный грибной супец в мультиварке, вам необходимы следующие ингредиенты:
- грибы каждые (265-285 грамм);
- картофель (65 грамм);
- молоко (215-230 мл);
- луковица;
- белый хлеб (190-210 грамм);
- масло подсолнуха (65-75 мл);
- пара чесночных зубцов;
- кипяток либо бульон (1,5-2 литра);
- соль, зелень, специи.
Как приготовить:
Для начала промойте и порежьте грибы на небольшие ломтики. Лук очистите и нашинкуйте небольшими кубиками, а морковку — соломкой. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками.
Чеснок отпрессуйте через особый пресс. Белый хлеб порежьте небольшими квадратиками, позже поджарьте на масле из семечек подсолнуха до состояния хрустящих гренок.
Применяя режим «Жарка», обжарьте лук, картофель, грибы, чеснок и морковку. После этого влейте в поджаренные овощи бульон. В то время, когда отвар с овощами забурлит, влейте в него стакан молока, дополните вкус солью, поперчите и проварите еще 13-17 мин.. По окончании звукового сигнала покиньте собственный блюдо еще на 15-20 мин. в мультиварке, для полного настаивания.
Перед подачей добавьте поджаренные сухарики, и измельченную зелень.
Случайные записи:
- Приготовление рубленных куриных котлет по вкусным рецептам
- Почему болит, ноет и колит правый бок живота
Ну, оОчень вкусный — Грибной Суп!
Еще немного статей:
-
Азбука грибника: грибы ложные и сложные, фото
Для миллионов жителей общение с громадной природой- это броский эпизод, что постоянно хочется отыграть на полную катушку. В чем это будет выражаться:…
-
Консервирование грибов — не единственный метод сохранить их на зиму. Сушеные грибы, к примеру, весьма комфортно додавать в супы. Страна Советов поведает…