В осеннюю пору мы стремимся запастись витаминами на всю продолжительную зиму, исходя из этого покупаем ягоды и фрукты впрок и подолгу держим их в холодильнике либо морозильной камере. Но хранение фруктов должно быть верным, лишь тогда они сохранят полезные качества и вкус.
Мы уже вскользь упоминали хранение фруктов в отечественной статье Хранение продуктов, но сейчас хотелось бы остановиться подробнее на хранении различных видов фруктов и ягод.
Хранение яблок
Яблоки стремительнее портятся, в случае если класть их рядом. Лучше уложите их на некоем расстоянии друг от друга, возможно кроме того завернуть фрукты в вощеную бумагу — каждое яблоко раздельно. Возможно кроме этого засыпать яблоки сухим песком либо свежими древесными опилками.
Но нельзя использовать опилки из деревьев смолистых пород. Дабы избежать повреждений, ложите яблоки черешками вверх.
Яблоки возможно брать легко незрелыми. Они выделяют вещество, которое содействует более стремительному дозреванию, исходя из этого за время хранения именно достигнут нужной степени зрелости.
В случае если вам необходимо сохранить очищенные либо порезанные яблоки, положите их в холодную подсоленную воду — тогда они не потемнеют.
Дабы яблоки были крепкими, свежими и прекрасными, протрите их тряпочкой, предварительно легко намочив ее глицерином. В случае если яблоки все-таки сморщились — положите их в холодную воду на пара часов.
Возможно сложить яблоки в полиэтиленовый пакет, завязать его и убрать в холодильник. Перед этим не мойте и не протирайте: на них имеется особый восковой налет, что предохраняет фрукты от порчи. В случае если его удалить — яблоки будут храниться не так продолжительно.
Запрещено хранить яблоки с продуктами, владеющими сильно выраженным запахом (лук, чеснок и т.п.) — они смогут его впитать.
Хранение цитрусовых
Лимоны возможно хранить в большой банке с холодной водой, которую необходимо каждый день поменять. Возможно их засыпать сухим песком, как яблоки — следите, дабы они не касались друг друга. Подойдет для хранения пергаментная бумага и лимонов.
Возможно зарыть лимоны в муку либо положить в сухую банку со слоем соли на дне.
лимоны и Апельсины возможно смазать растительным маслом и хранить в прохладном месте в хорошо закрытой банке либо целлофановом пакете.
Разрезанный лимон будет храниться продолжительнее, в случае если положить его срезом на политое уксусом блюдце.
Натертую апельсиновую и лимонную цедру возможно хранить в стеклянной банке в холодильнике, предварительно пересыпав сахаром — тогда она не утратит запах.
Хранение ягод
Плотные ягоды возможно хранить в миске, накрытой салфеткой. Более ласковые ягоды лучше хранить в холодильнике, рассыпав одним слоем на плоской поверхности.
Для лучшего хранения ягоды возможно заморозить. Ласковые ягоды не моют перед заморозкой и раскладывают ровным слоем на противне, предварительно постелив на него бумагу. Уже замороженные ягоды возможно ссыпать в особую емкость.
Плотные ягоды (черешню, вишню) моют, удаляют черенки, обсушивают, ссыпают в целлофановый пакет и замораживают в нем. Свежие ягоды возможно хранить в холодильнике от 1-2 дней (вишня, черешня, ежевика) до семь дней (черника, голубика). брусника и Клюква в свежем виде смогут храниться месяц. В замороженном виде ягоды сохраняются 8-12 месяцев.
Бруснику возможно сохранить, положив промытые ягоды в залив и банки холодной кипяченой водой. По окончании того, как они 3 дня постоят в чёрном холодном месте, воду необходимо поменять и опять убрать банки в чёрное холодное место.
Клюкву возможно хранить на балконе, до наступления морозов залив холодной водой. Когда ударят морозы, слейте воду и сложите замороженную клюкву в корзину.
Плоды шиповника хранят не в пакете, а в стеклянной банке, вместо крышки завязанной марлей. Банку необходимо поставить в чёрном месте, дабы сохранить витамин C.
Хранение фруктов. Неспециализированные рекомендации
Свойство яблок скоро дозревать возможно применять, дабы ускорить дозревание вторых неспелых фруктов, к примеру, груш либо слив. Положите яблоко вместе с фруктами в сухое чёрное место (к примеру, бумажный пакет с несколькими проколами) и храните при комнатной температуре.
Дабы зрелые бананы хранились продолжительнее, поделите гроздь и держите плоды по отдельности. Для долгого хранения бананы, как и яблоки, лучше брать легко незрелыми.
Персики, ягоды, груши, цитрусовые, дыню нельзя класть в холодильник в полиэтиленовых пакетах: им вредна повышенная влажность, и фрукты стремительнее испортятся.
сушёные ягоды и Сухофрукты необходимо хранить в сухом месте, положив в коробки из картона либо фанеры, выстланные вощеной бумагой, плотные бумажные либо тканевые мешки. Сухофрукты оптимальнее сохраняются при 0 градусов по шкале Цельсия.
Сухофрукты либо сушеные ягоды нельзя хранить вместе с продуктами, владеющими сильным запахом — они смогут его впитать.
Фрукты с узкой кожурой не следует хранить в вазах — они весьма чувствительны к действию света, исходя из этого легче портятся. Если вы желаете украсить ваш интерьер вазой с фруктами, остановите собственный выбор на цитрусовых с плотной кожурой.
Верное хранение фруктов разрешит им сохранить все собственные нужные особенности, и вы станете круглогодично обеспечены витаминами.
Случайные записи:
- Старинные заговоры на любовь мужчины от потомственной белой ведьмы
- Корзина из ткани своими руками: фото мастер класс
Как хранить фрукты и ягоды
Еще немного статей:
-
Многие хозяйки, приходя из магазина либо с рынка, тут же моют приобретённые ими овощи и фрукты и кладут их в холодильник. Но такое хранение фруктов и…
-
Лишь едя качественные свежие продукты, мы вправду приобретаем от них пользу. Кроме того самый нужный-преполезный йогурт может стать настоящей отравой,…