Любой умелый и не весьма грибник, выходя на поиски, желает собрать громадный и всевозможный урожай. Но среди других как раз боровики занимают в корзинке каждого любителя негромкой охоты особенное место. Эти гриб выделяется среди остальных собственными вкусовыми, эстетическими и другими качествами.
Где же искать красивый боровик, какие конкретно он имеет отличительные черты и имеется ли фальшивые экземпляры?
Боровики: описание
Этот род грибов относится к семейству Болетовых и вторым его заглавием есть Болет, либо Болетус. Одним из самых распространенных видов данного рода есть боровик . Шляпка грибов данного рода может быть около 30 сантиметров, но такие экземпляры лучше обходить стороной: ветхие боровики лишены хороших гастрономических особенностей. Кожица на шляпке изменчива — от ярких оттенков до насыщенного коричневого цвета, без ощутимых неровностей, делается слизистой оболочке по окончании дождей.
У молодых боровиков шляпка имеет полушаровидную форму, а с возрастом распрямляется.
Легко отделимый трубчатый слой меняет окрас с возрастом: в юности он белый, а позже делается желтым, переходящим к зеленоватому в старости. Описание боровика имеет одну характерную изюминку — его мякоть, жёсткая и плотная на ощупь, остается неизменно белой на изломе либо срезе (кроме того по окончании термической либо другой обработки), именно поэтому существует множество рецептов, как их мариновать, солить на зиму, жарить либо варить супы. Ножка вырастает в длину до 20 см, белого либо светло-коричневого цвета, ее главная часть значительно чаще запрятана в лесной подстилке, как на фото.
Значительно чаще грибы-боровики растут в сосновом лесу, но их кроме этого возможно встретить в смешанных, дубовых и других лесах. Плодоносят боровики все осень и лето. В зависимости от погоды его возможно отыскать в последних числах Июня (хоть и мало), позже во второй половине августа, а в осеннюю пору — в октябре, в случае если стоит теплая погода. Но на сбор отводится мало времени: боровик вырастает до состояния ветхого гриба за чемь дней.
Более детальные описания с фото возможно обнаружить википедии.
Гриб-боровик: употребление и виды
Громаднейшую популярность в отечественных широтах снискали пара видов: березовый, дубовый, сосновый и еловый. Но начинающие грибники довольно часто путают желчный гриб с боровиком, как раз исходя из этого первый возможно назвать фальшивым боровиком. Желчный гриб обожает аналогичную среду обитания, но на изломе либо срезе его мякоть делается розоватой, а лесные вредители обходят его стороной.
Таковой фальшивый боровик имеет весьма неприятный вкус, но не ядовит. Существуют и боровики несъедобные, но они существенно отличаются внешним видом от своих съедобных собратьев, а их мякоть изменяет цвет на срезе либо сломе.
За большое количество столетий потребления грибов показалось множество рецептов с применением боровиков. Их возможно замариновать либо засолить на зиму, зажарить, заморозить, сварить с ними суп. Но лишь при сушке сохраняется громаднейшее количество нужных веществ.
Детальное описание изготовление боровиков (а также с видео и фото) возможно обнаружить специальных ресурсах в сети. Но стоит не забывать о том, что шляпка гриба имеет громадную пищевую сокровище если сравнивать с ножкой (у ветхих экземпляров она твёрдая).
Боровикипо праву считаются высшей наградой и благородными грибами любой негромкой охоты. Отправляясь в лес, пользуйтесь изложенными в статье рекомендациями и описаниями. И тогда вы сможете порадовать себя и собственных родных красивыми блюдами из боровиков.
Случайные записи:
Съедобные грибы! белый гриб боровик. описание.
Еще немного статей:
-
Подосиновик: описание гриба с фото
Гриб подосиновик принадлежит к семейству болетовых и насчитывает около 20 видов, самыми распространенными из которых являются белый, красный и…
-
Моховик гриб: описания и предосторожности во время «тихой охоты»
Среди множества разнообразных грибов, произрастающих на отечественных разнообразных широтах, моховик не снискал особенной славы, как те же маслята,…