Вкусные праздники: какие блюда готовить на старый новый год из круп, мяса, теста

      Комментарии к записи Вкусные праздники: какие блюда готовить на старый новый год из круп, мяса, теста отключены

Вкусные праздники: какие блюда готовить на старый новый год из круп, мяса, теста

Ветхий Новый год считается одним из самых ярких и радостных праздничных дней, поскольку по окончании Рождества заканчивается пост, к тому же как раз в данный сутки прощаются все недопонимания и обиды. Еще с древних времен хозяйки старались наполнить стол разнообразными блюдами, дабы год был успешным и щедрым. Какие конкретно же блюда на Ветхий Новый год возможно приготовить?

Что приготовить на Ветхий Новый год — Блюда из крупы

Самое серьёзное место в торжественной трапезе на Ветхий Новый год отдается кутье. Она обязана содержать множество ингредиентов. Рецептов изготовление этого блюда большое количество.

Так, на данный праздник пшеничную кашу принято варить на молоке, дабы она получалась более щедрой. Додавать в нее возможно мед, мак, орехи а также сухофрукты.


У предков был особый метод, как варить кутью. Так, примерно в два ночи старшая дама в семье приносила крупу, а воду в дом заносил старший мужчина. Ингредиенты лежали на печи.

До тех пор пока та не растопится, к ним не было возможности прикасаться. Сам процесс кулинарии сопровождался разными решениями суда.
На протяжении изготовление каши хозяйки гадали. Итак:

  • в случае если каша вылезала из горшочка — возможно ожидать беды;
  • лопнувший горшок означал громадные проблемы;
  • вкусная кутья сулила счастье и хорошие новости;
  • в случае если приготовленная кутья оказалась бледной — стоило ожидать болезней и горя.

Кроме этого необходимым элементом в данной праздник есть узвар, что подготавливается из сухих ягод и фруктов. Предки традиционно готовили напиток из груш и сушёных яблок с добавлением меда.

Мясные блюда на Ветхий Новый год

Крайне важно, дабы среди торжественных угощений на Ветхий Новый год, либо Васильев сутки, были блюда из свинины, поскольку Василий — покровитель свиноводов. К тому же считается, что свинья — это знак достатка. Исходя из этого предки готовили блюда из свинины, дабы дом был счастья и полон богатства.

Рекомендуем приготовить такие угощения, как кровянка, домашние колбаски, жаркое, свиные котлеты, борщ, холодец и др.
Сейчас разнообразие рецептов разрешает выбрать как раз то блюдо, которое вам по душе. Возможно приготовить свинину, запеченную с грибами и сыром, либо домашнюю буженину. А дабы поразить гостей, возможно запечь целого поросенка и поставить его в центр стола.

Блюда из теста для торжественного стола на Ветхий Новый год

Традиционно на новогоднем торжественном столе должны находиться различные изделия из теста и большое количество выпечки. Хозяйки издревле в обязательном порядке пекли различные калачи, булочки и пироги. На свежей выпечке хозяюшки обожали гадать:

  • если она получалась румяной и прекрасной — год будет успешным;
  • в случае если тесто не хорошо доходило, а выпечка не поднималась — ожидались проблеме.

Сейчас на торжественном столе должно быть большое количество пирогов и пирожков, дабы ими угощались все приятели, гости, и тех, кто пришел засевать. Современные хозяйки обожают готовить на Ветхий Новый год разнообразные торты, печенья и пирожные. Хорошие варианты — это овсяное печенье и песочный торт.

Рецепты этих блюд простые, а угощения получаются весьма вкусные.


Предки в обязательном порядке ставили на стол блины и вареники с различными начинками: мясо, творог, мак. Вареники — также хороший метод погадать. Различные начинки имеют собственный значение. Хозяйки делали следующие необыкновенные начинки:

  • мука — сулит мучения;
  • Фасоль — знак детей;
  • перец — знак неожиданностей;
  • пуговица — стоит ожидать обновку;
  • сахар — к хорошим новостям;
  • веревка — ожидает дорога;
  • копейка — сулит материальное благополучие;
  • мясо — жизнь будет сытая;
  • кольцо — символ скорого замужества;
  • лавровый лист – к славе;
  • соль — ожидают нехорошие события;
  • морковь — сулит новые знакомства.

Блюда на Ветхий Новый год — закуски

Кроме выпечки и мясных блюд, на столе должны находиться блюда из овощей. Потому, что предки не имели на Ветхий Новый год свежих овощей, на стол ставилась домашняя консервация: капуста, огурцы, помидоры. На данный момент на праздник возможно приобрести и свежие овощи.
Большую роль на торжественном столе играются и закуски. В древние времена их заменяли домашняя колбаса и сало. Сейчас современные хозяйки обожают разбавлять торжественный стол легкими закусками, каковые весьма несложны в приготовлении: бутербродами из рыбы и красной икры, и канапе.
По традиции все приготовленные блюда выставляются на стол, накрытый скатертью. В центр стола ставится кутья, а рядом узвар, кроме этого зажигается свеча, являющаяся знаком памяти всех предков. Трапезу принято затевать с кутьи. Отлично, в случае если в данный сутки за столом собралось четное количество людей.

В другом случае стоит покинуть лишнюю тарелку.
Считается, что по окончании того, как все гости приступили к еде, нельзя выходить из-за стола, исходя из этого у хозяйки все блюда на Ветхий Новый год должны пребывать под рукой.

Случайные записи:

5 рецептов для тех, кто хочет приготовить на Новый год что нибудь новенькое!


Еще немного статей: