Как собирать березовый сок – инструкция и советы

      Комментарии к записи Как собирать березовый сок – инструкция и советы отключены

Как собирать березовый сок – инструкция и советы

Березовый сок любим многими с детства. Кроме собственных прекрасных вкусовых качеств, он еще и крайне полезен. К сожалению, сейчас в магазине его фактически не встретить. Но расстраиваться не следует, березовый сок возможно собрать самостоятельно.

Это не верно тяжело, как может показаться сначала. В то время, когда, где и как собирать березовый сок — как раз об этом эта статья.

Где и в то время, когда собирать березовый сок?

Сокодвижение начинается ранней весной, с первыми оттепелями. Заканчивается оно до появления и распускания почек первых листиков. Этот период и употребляется для сбора срока. В большинстве случаев это от середины марта и до середины апреля.

Правильнее выяснить заблаговременно сложно, все зависит от погодных условий в любой конкретный год. В случае если по окончании оттепели нежданно ударили морозы, сокодвижение может на время закончиться и после этого снова начаться. А на прекрасно освещенных солнцем местах березы оживают кроме того тогда, в то время, когда около еще лежит снег. Дабы выяснить с началом сбора сока, достаточно сделать на дереве со стволом толщиной в руку прокол узким шилом.

В случае если сразу же показались капельки жидкости — сбор и последующую заготовку возможно затевать.

Собирать березовый сок лучше в экологически чистых местах, подальше от промышленной зоны и города. Не смотря на то, что корни березок и уходят глубоко в почву, не впитывая ядов с верхних слоев земли.

Правила сбора березового сока и пошаговая инструкция

Первое, о чем направляться не забывать, решив собирать березовый сок, это то, что ни за что нельзя навредить дереву. Так как все же мы наносим березе больного рану. Если она будет сделана неправильно, через чур глубоко, дерево погибнет. Итак, перечислим главные правила того, как собирать березовый сок:

  1. Не применять топор. Совершенный вариант — дрель со сверлом диаметром в 5-10 мм. Такое отверстие зарастет бесследно уже к следующей весне. Кое-какие предпочитают делать маленький вертикальный порез острым ножом перемещением снизу вверх.
  2. Количество собранного с одного дерева сока не должно быть более 2-3 л. Именно это потерянное количество береза легко компенсирует. Если оно будет больше — дерево наверное погибнет. Лучше увеличьте количество деревьев, с которых вы собираете сок.
  3. По окончании процедуры залечите ранку. Ее возможно смазать садовым варом, залепить натуральным воском либо же засунуть соответствующего размера древесную пробку. Так, высверленное отверстие заживет весьма скоро и безболезненно для березы.

Добыча березового сока

Для начала подготовим посуду для сбора березового сока. В старину для этого делали особые туески из коры березок. Считалось, что в них оптимальнее сохраняются свойства сока.

Сейчас же для этого применяют пластиковые бутыли и стеклянные банки (очевидно, из пищевого пластика).

У выбранного дерева с диаметром ствола не меньше 20 см с южной стороны делается прорезь на высоте 40-50 см от почвы. Глубина прорези — не более 2-3 см. Она должна быть расположена под наклоном около 45 градусов к почва для лучшего стекания.

Затем в полученное отверстие вставляется желобок из пластика либо алюминия, по которому сок стекает в емкость. Возможно легко, как в старину, применять пучок прошлогодней сухой травы. По ней, благодаря капиллярному эффекту, сок стекает совершенно верно в посудину, не теряя ни капли.

Конечно, трава должна быть чистой.

Сокодвижение самый деятельно в дневное время. Исходя из этого рекомендуется контролировать и сливать сок 3 раза в сутки — утром, днем и вечером. Наряду с этим сперва сок течет весьма интенсивно, но дерево стремиться зарастить рану.

Исходя из этого неспешно интенсивность понижается. Не требуется пробовать снова рассверлить отверстие. Лучше покинуть эту березу в покое и выбрать следующую.

А также различные березы отличаются различной производительностью.

Сейчас вы выяснили, как собирать березовый сок. Сделав все верно, получите всецело натуральный, нужнейший напиток. Его возможно выпивать свежим, делать заготовки, изготовлять самогон, квас, брагу, вино.

Случайные записи:

Как правильно собирать берёзовый сок


Еще немного статей: